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| トップ | 編集部概要 |
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第61号 Vol.61 今日も静かに発酵中 540yen |
| ※ご入会の皆様にはお申込み時点の最新号からお届けしております。（年4回冊子発行・送料無料） ※会員の皆様には、バックナンバー一部460円にて販売しております。 |
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 特集／今日も静かに発酵中 暗く静かな場所で、今日もそっと生きている。 日常の食卓に欠かすことの出来ない様々な発酵食品は、 微生物がくれる美味しくて不思議な宝物。 この土地で今日も静かに働く、目には見えない微生物のお仕事へ感謝を。 |
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 ・自然米の田んぼを守る 発酵の達人たち、金寳酒造 仁井田本家 ・「地球さん」も喜ぶことを 銀河のほとりで心と体と地球を癒やす ・畑から、食医を目指して アロハファーム的発酵食のすすめ ・RIBBON MARKET HIVER 開催レポート ・連載 香りのお便り KAORI FUJIMORI ・鯨ヶ丘商店会 人を結び、つなぐ場所 ・連載 日々のくらしのなかで… RARI YOSHIO |
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